Ingrédients 
Préparation
Commencez par mettre une poêle à frire à chauffer avec de l’huile indolore
Dans un grand récipient ou sur une planche de travail propre, mélangez la farine blanche, la farine de maïs, la poudre à lever, le sucre roux, le sucre vanillé et le sel, puis formez un puits au milieu afin d’y ajouter les œufs, le beurre ramolli et la crème fraiche
Travaillez la pâte jusqu’à obtenir un mélange homogène
Ajoutez un zeste de citron et mélangez à nouveau
Sur votre plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie
Découpez des lamelles d’environ 10 cm de longueur et 2 cm de largeur
Faites un nœud avec chaque lamelle
Déposez les nœuds ainsi formés dans la poêle à frire et laissez-les dorer pendant 3 à 5 min en les retournant si besoin
Au moment de les retirer de la poêle, déposez-les sur du papier de cuisson afin d’en extraire l’excès de graisse
Saupoudrez de sucre glace et servez chaud ou froid selon l’envie
Astuce
Vous pouvez utiliser une friteuse pour faire frire les nœuds.
