Träipen

Préparation

Epluchez et émincez les oignons en fines lamelles

Lavez et hachez le persil

Dans une poêle, faites revenir les oignons et le persil jusqu’à ce que les oignons soient fondants (sans les faire brûler !)

Une fois que les oignons sont dorés, poivrez et salez, puis retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud

Dans la même poêle, disposez les morceaux de boudin noir et faites-les cuire à feu moyen

Une fois que les morceaux de boudins sont cuits, servez-les avec la fondue d’oignons

Astuce

Ce plat peut être accompagné d’une purée de pommes de terre ou encore de pommes en compotes.