Liewerpaté

Préparation

Commencez par préchauffer votre four à 160°

Trempez les tranches de mie de pain dans le lait pendant une dizaine de minutes, puis égouttez-les en les pressant légèrement

Rincez la crépinette à l’eau froide et recouvrez-en les parois intérieures du plat à pâté

Coupez le foie de porc en petits morceaux

Pelez et émincez les oignons

Mélangez le foie avec la mie de pain, les oignons, les œufs, la viande de porc hachée et la crème

Salez et poivrez le mélange obtenu

Remplissez le plat à pâté avec ce mélange

Recouvrez avec les tranches de bacon et repliez la crépinette sur la surface du mélange comme pour former un baluchon

Enfournez pendant 1h et laissez refroidir après cuisson pour servir froid