Les entrées

Certaines entrées de la cuisine luxembourgeoise sont si présentes dans les habitudes quotidiennes qu’on peut les déguster dans les restaurants, chez les traiteurs ou sur les marchés tout au long de l’année. C’est notamment le cas de l’incontournable pâté Riesling que presque tous les traiteurs et boulangers proposent de façon permanente. C’est aussi le cas de la fameuse galette de pommes de terre, « gromperekichelcher », dont les Luxembourgeois raffolent à l’occasion des foires, fêtes et marchés annuels, au point qu’on peinerait à imaginer une Schueberfouer ou un marché de Noël sans un ou plusieurs stands dédiés à la seule préparation des galettes !